干し芋作り開始
干し芋作りの時期になって参りました。
1月11日くらいから始めています。昨年は給食で使われるの大釜で丸ごと茹でていましたが、今年は家にあった味噌炊きに使っていた窯を利用しています。
中で3時間じっくりと蒸かされるので、とっても美味しく出来上がります。
昨日は富永農園の新年会でした。
お世話になった人たち、スタッフみんなでパーティーです。
家で手作りの料理をナムさんが主に作ってくれました。
ベトナム料理とっても美味しかったです。
鶏の丸焼きは竹ではさんで炭で焼くのだそうです。
丸ごとの鶏はいろんな香辛料で味付けをしてしっかり漬け込んでいます。
他にもいろいろありましたが
写真撮り忘れました( ;∀;)ごめんなさい。
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