お客様各位

信州くだもの村富永農園　　谷口猛（市田柿担当）

拝啓

　今年も南信州特産の干し柿【市田柿】が実りました。10月下旬から収穫を開始し、11月中旬まで皮むき、吊るし作業を進め、柿が白いお化粧（自らの糖分が結晶化した物）を纏うまで、何度も何度も揉み、寝かせて、12月中旬より発送開始を予定をしております。年末年始に、昔ながらの自然の味を楽しんで頂けたら幸いです。

敬具

【当農園手作りの、「市田柿」です】

当農園の柿は、恵まれた自然に育まれ、

伝統の技術を磨き上げております。

年々美味しさを増し、リピーター続出の逸品です。

 

 

 

 

※2016年より贈答用はこのようになりました。

（脱酸素剤が入ります）

１パック　４５０ｇ入りです

１箱　(450ｇ×2)        2,500円（送料別）

・2箱セット（４５０ｇ×４）

5,000円

（１箱・２箱はどちらも２ｋｇの送料です）

・お徳用　10パック（４５０ｇ×10）

12,000円

（送料は、５ｋｇの送料です）

 

※お徳用は、配り物としてどうぞ！

※お支払方法は、振込用紙を送りますので、

コンビニもしくは、ゆうちょ銀行でのお支払いになります。

※代引き（コレクト）も行っております。 

※クレジットカード払いも可能になりました（２０１６年より）

 

是非、年末年始に、昔ながらの自然な味をお楽しみ下さい。

 

 【直射日光・高温多湿を避け、涼しいところで保管してください】

 

「市田柿ができるまで」・・・

 

【冬場の果樹園】

http://nagano-kudamono.com/archives/1544

 

【苗木づくり】

http://nagano-kudamono.com/archives/1697

 

【市田柿の定植】

http://nagano-kudamono.com/archives/1701

 

【剪定】

りんご・もも・さくらんぼ・ブルーベリーと共に、良い実がなるよう

枝を切ります。

 

【ミネラル撒き】

当農園の考えは、山→川→海にミネラルが流れていくので、

海の物（特にマグネシウム・カルシウム）を沢山畑に戻しています。

 

【葉が茂りだす】

http://nagano-kudamono.com/archives/976

 

【梅雨の時期に鶏糞を撒く】

http://nagano-kudamono.com/archives/1903

 

【実が大きくなる】

http://nagano-kudamono.com/archives/2385

 

【柿の実の摘果】

形の悪い物や小さい実を落として、

良質な柿を選んで残します。

 

 

【柿干し場を作る（春は、育苗に使っています）】

http://nagano-kudamono.com/archives/2479

 

【台風予防】

http://nagano-kudamono.com/archives/2497

 

【収穫前の市田柿】

http://nagano-kudamono.com/archives/2520

 

 

 

 2016年1月月より販売開始した家庭用(自家用）

市田柿のお徳用「１ｋｇ×２袋入り」

が大好評の為、

今年から贈答並みの

 

お徳用市田柿（Ａ級）「１ｋｇ×２袋」

4,000円（税別・送料別)

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/35

 

 

お徳用市田柿（Ｂ級）「１ｋｇ×２袋」

3,000円（税別・送料別）

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/32

の販売を致します。

※お徳用市田柿（Ｂ級）は、

加工の出来不出来で量が決まるため、

「1月中旬からの販売開始」

となります。ご了承ください。

 

この訳ありお徳用市田柿（Ｂ級）は、生産・加工・荷造りの際に贈答用には

ならなかった品物ですが、農家としましては、

一年間手間を掛けて同じ愛情を込めて育て加工した柿達です。

※お徳用市田柿（Ａ級）は、贈答並みの商品になります。

・形がいびつだったり　（過熟柿や、皮むきの際に破れてしまった為）

・黒かったり　　　　　（干したり揉んだりした際に、雨や雪の湿度により変色）

・黒点が大きい　　　　(柿特有のタンニン「ポリフェノール」です）

・首が長かったり　　　（皮むきの際に皮や果肉を剥き過ぎてしまった為）

・シワが多い　　　　（晴天が続き、過乾燥により揉み作業が遅れてしまった為）

・やぶれ　　　　　　　（完熟柿に多く見られ、揉み作業で、破れてしまった為）

等の為に、バラ詰めされていますが、一つひとつ固さや味の違いがありますので、食べ比べして頂けたら幸いです。固い柿（シワが特に）は、一度食べる前に手で揉んで頂くとより美味しくなります。

 

味は、贈答用と変わりありませんが、もしかしたら水分が少ない分、味が凝縮されとっても美味しい濃厚な市田柿に出会うかもしれません。

※冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

※ジップロック袋等「匂いの為」に移し替え冷凍庫で保管されますと一年中食べられます。

 

お徳用市田柿（Ｂ級）の詳しい事は以下をクリックしてください！

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/32

 

 

１．私はころ柿　市田の生まれ
信州伊那谷　天竜育ち
色気づいたら　むしられ取られ
皮をむかれて　丸々裸

 

２．糸につるされ　干されて二十日
やせる思いの　この身のつらさ
やがておろされ　もみもみされて
売られてゆく身に　うっすら化粧
３．箱に詰められ　車に揺られ
西や東の市場で　売られ
知らぬお方に　口づけされて
消えるこの身は　恥ずかしうれし

※　上記の歌詞は　”芸者ワルツ”　で歌ってみて下さい♪

 

最後に、信州くだもの村　富永農園は、

生産→加工→荷造りを一貫して行っています。

※村内で加工が出来なくなった農家の方の生柿を買い取って加工も行っております。