Online Shopはこちら

雪の為、自家製干し芋作りに挑戦！

     2018/01/24　  おかあさん日記, 富永農園日記, 野菜　  　  そおじ

信州くだもの村　富永農園！

という名称で、２００９年に富永農園から変更しましたが、

お米や酒米も作っていますし、特に母は

自家用野菜で培った農作物のお世話はお手のもの・・・

実は、前々から干し芋も作ってみたいと思い、

試験で野菜畑で紅はるか（少量の安納芋）

を作っていました。

1月23日は大雪だったので、

かみさんと一緒に保管してあった

2コンテナの芋を洗い、

薪で蒸かしてみました！

【餅つきでも愛用の窯】

最初は、小さいＳｻｲｽﾞを洗い、蒸かしてみました。

【Ｓサイズの丸干し用の紅はるかと安納芋】

蒸気でゆっくりデンプンから糖に変わるよう、時間をかけてやりました。

最後のＬサイズは、蒸すのに2時間以上かかりました。

【自家用なので、こんな感じ！】

親父に頼んで、ピアノ線を使い、厚さ１ｃｍ以上になるようやってみました。

やっているのは、たけちゃとミーさん。

【ピアノ線で作った芋切アイテム！】

今年は、2コンテナだけ試しにやりましたが、

※他の芋は焼き芋にしたり、スライスして揚げたりして食べています（＾０＾）

美味しい干し芋が出来るよう、

試行錯誤をくり返し、

美味しい干し芋が出来るようになったら

皆様にも食べて頂けるよう、

頑張りたいと思います！

 

     2018/01/24　  おかあさん日記, 富永農園日記, 野菜　  　  そおじ

  久しぶりの大雪！

自家用りんご・市田柿好評販売中！ 

▲Top