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富永農園は、日本で最も美しい村連合を
応援しています

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信州くだもの村・富永農園です!

信州くだもの村は、 長野県の南部、日本で最も美しい村連合に加盟している中川村にあります。おひさまいっぱい 南向きの斜面にある 広大な果樹園で 美味しい果物を 楽しい仲間たちと 栽培しています。

 

農園日記

なほこ 干し芋作り開始 2020年01月17日

干し芋作りの時期になって参りました。

1月11日くらいから始めています。昨年は給食で使われるの大釜で丸ごと茹でていましたが、今年は家にあった味噌炊きに使っていた窯を利用しています。

中で3時間じっくりと蒸かされるので、とっても美味しく出来上がります。

昨日は富永農園の新年会でした。

お世話になった人たち、スタッフみんなでパーティーです。

家で手作りの料理をナムさんが主に作ってくれました。

ベトナム料理とっても美味しかったです。

鶏の丸焼きは竹ではさんで炭で焼くのだそうです。

丸ごとの鶏はいろんな香辛料で味付けをしてしっかり漬け込んでいます。

他にもいろいろありましたが

写真撮り忘れました( ;∀;)ごめんなさい。

 

なほこ B級市田柿販売開始予定! 2020年01月08日

10日からB級販売、予約を開始致します。

 

・形がいびつだったり (過熟柿や、皮むきの際に破れてしまった為)

・黒かったり     (干したり揉んだりした際に、雨や雪の湿度により変色)

・黒点が大きい    (柿特有のタンニン「ポリフェノール」です)

・首が長かったり   (皮むきの際に皮や果肉を剥き過ぎてしまった為)

・シワが多い    (晴天が続き、過乾燥により揉み作業が遅れてしまった為)

・やぶれ       (完熟柿に多く見られ、揉み作業で、破れてしまった為)

naiyou

等の為に、バラ詰めされていますが、一つひとつ固さや味の違いがありますので、食べ比べして頂けたら幸いです。固い柿(シワが特に)は、一度食べる前に手で揉んで頂くとより美味しくなります。

見た目が悪くても

味が凝縮されとっても美味しい濃厚な市田柿に出会うかもしれません。

※冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

そおじ 元旦 信州くだもの村 富永農園! 2020年01月01日

新年あけましておめでとうございます!

今年も農園一丸となり

「安心安全で高品質のくだものづくり」

に励みます!

どうぞよろしくお願い致します!

 ※B級市田柿ですが、1月10日頃販売を受注開始致します。

 

なほこ サンふじ贈答小玉・自家用・丸かじりあります☆ 2019年12月10日

11月の早い段階でご予約を打切りにさせて頂いていたのですが、

順調に発送していく中、まだリンゴがあります事、ご報告いたします!

小玉が多いのですが、味は甘味と酸味・香り・ジューシーさがあり、とても美味しいです!

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

市田柿もだんだんと下ろしはじめ、早い物は白い粉が吹いてきましたよ。

お正月に、是非どうぞ!

 

 

そおじ サンふじのご予約がいっぱいとなりました。 2019年11月19日

令和元年度産 サンふじですが、本日でご予約が一杯となりました。

 

現在収穫中ですが、、、

 

・台風19号により多少の枝ズレが多いこと

・春の凍霜害により、果形が悪いこと

・鳥害が多いこと

・先週に雹が降ってしまったため

 (こんな時期に雹が降るのは初めてでした)

 

以上ことにより、

申し訳ありませんが収穫中ですが、

一時ストップさせていただきます。

ご了承ください。

 

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