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富永農園は、日本で最も美しい村連合を
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干柿とフジ

サンふじリンゴのご贈答・自家用と市田柿のご予約開始しました

富永農園のふじも、色・つや・味がのってきました。
是非お試しください。

サンふじのご予約はこちら
市田柿のご予約はこちら

 

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信州くだもの村・富永農園です!

信州くだもの村は、 長野県の南部、美しい 日本の村100選に選ばれた 中川村にあります。 おひさまいっぱい 南向きの斜面にある 広大な果樹園で 美味しい果物を 楽しい仲間たちと 栽培しています。

 

農園日記

そおじ 贈答用サンふじ出荷開始します! 2017年12月08日

10月末より平成29年度産「サンふじ」のご予約を開始しましたが、

昨日より、ご予約順に贈答用の「サンふじ」を出荷開始しました。

今年は、台風の21号・22号の被害果が多かった為、

私とかみさんで全てのリンゴを手選果し、

【11月15日から始めた選果もあと3日(400コンテナ)で終わりそうです】

その後、親父が研修生と贈答用だけ選果機を使い選果しました。

【例年ですと、最初から選果機で行ってました】

本格的に、贈答用は10日頃から発送が始まります!

大変お待たせして申し訳ありませんが、ご了承頂けたら幸いです。

自家用(家庭用)は、15日以降の発送開始になります。

サンふじですが、贈答用LサイズとⅯサイズは、本日で予約一杯となりました。

只今受付中のリンゴは・・・・

・贈答用サンふじSサイズ

・自家用サンふじ

・丸かじり小玉サンふじ

・加工用紅玉(来年5月まで最新の冷蔵庫で保管しています)残り 2t程

です!

追伸

お天気が続き、市田柿も順調にハザ下ろし、ヘタ切り、天日干し作業が進んでいます。

早いのは、粉だし作業に入り、来週末から徐々に29年度産の「市田柿」が出来上がりそうです。

天気がいいですが、今年は寒く朝方-3~-5℃ぐらいに冷えていて、手が凍えています。

※リンゴの手選果は、素手が一番わかるので、寒さと戦っています!

どうしてもの時は、愛犬リッチとランニングして全身を暖めて頑張っています。

 

そおじ もう少しで、ふじの収穫が終わります! 2017年11月30日

11月15日から始めた、

サンふじの収穫もあともうすこしになりました。

【あと1割!】

週末には、リンゴ樹のオーナーな方々が来て、

一時は山奥の当農園に20台以上の車が集まり、

期間限定の渋滞になりました(^0^)

収穫も、8人ほどで毎日収穫し、

多いときは親戚や姉夫婦や、

ファーマーズサポーターの内海さんご夫妻も来てくれ、

とても賑やかで、天候にも恵まれ最高の収穫日和でした

(寒い日が何度もありましたが・・・)

しかし・・・台風の影響でリンゴの選果が大変です。トホホです。

上さんと二人で8人以上の収穫したリンゴを選果してますが、

収穫したリンゴの半分がやっと終わった所で、12月10日頃まで掛かるかな。

市田柿も順調に干しあがり、

明日から徐々にリンゴの収穫班が取り掛かる予定です。

リンゴの贈答も台風で心配していましたが、

例年以上の品質(人工授粉のお陰)で、

一時キャンセルをしていましたが、

12月10日頃から美味しいサンふじを発送開始致します。


【高いところを収穫中のモンさん】

【収穫したリンゴを運んでいるたけちゃとモンさん】

【BSのテレビ局がお茶の時間に来てくれました】

1月20日頃に富永農園のりんごとモンキードッグ?の愛犬リッチが放映されるようです!

※農繁期の為全て研修生が撮ってくれた写真です。

 

 

そおじ 平成29年度産 信州くだもの村 富永農園(長野県産) 【市田柿(干し柿)】 通販 贈答 お徳用・お買い得用! 2017年11月22日

 

 

お客様各位

信州くだもの村富永農園  谷口猛(市田柿担当)

拝啓

 今年も南信州特産の干し柿【市田柿】が実りました。10月下旬から収穫を開始し、11月中旬まで皮むき、吊るし作業を進め、柿が白いお化粧(自らの糖分が結晶化した物)を纏うまで、何度も何度も揉み、寝かせて、12月中旬より発送開始を予定をしております。年末年始に、昔ながらの自然の味を楽しんで頂けたら幸いです。

敬具

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【当農園手作りの、「市田柿」です】

当農園の柿は、恵まれた自然に育まれ、

伝統の技術を磨き上げております。

年々美味しさを増し、リピーター続出の逸品です。

 

 

 

 

※2016年より贈答用はこのようになりました。

(脱酸素剤が入ります)

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1パック 450g入りです

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1箱 (450g×2)        2,500円(送料別)

2箱セット(450g×4)

5,000円

(1箱・2箱はどちらも2kgの送料です)

・お徳用 10パック(450g×10)

12,000円

(送料は、5kgの送料です)

 

※お徳用は、配り物としてどうぞ!

※お支払方法は、振込用紙を送りますので、

コンビニもしくは、ゆうちょ銀行でのお支払いになります。

※代引き(コレクト)も行っております。 

※クレジットカード払いも可能になりました(2016年より)

 

是非、年末年始に、昔ながらの自然な味をお楽しみ下さい。

 

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 【直射日光・高温多湿を避け、涼しいところで保管してください】

 

「市田柿ができるまで」・・・

 

【冬場の果樹園】

http://nagano-kudamono.com/archives/1544

 

【苗木づくり】

http://nagano-kudamono.com/archives/1697

 

【市田柿の定植】

http://nagano-kudamono.com/archives/1701

 

【剪定】

りんご・もも・さくらんぼ・ブルーベリーと共に、良い実がなるよう

枝を切ります。

 

【ミネラル撒き】

当農園の考えは、山→川→海にミネラルが流れていくので、

海の物(特にマグネシウム・カルシウム)を沢山畑に戻しています。

 

【葉が茂りだす】

http://nagano-kudamono.com/archives/976

 

【梅雨の時期に鶏糞を撒く】

http://nagano-kudamono.com/archives/1903

 

【実が大きくなる】

http://nagano-kudamono.com/archives/2385

 

【柿の実の摘果】

形の悪い物や小さい実を落として、

良質な柿を選んで残します。

 

 

【柿干し場を作る(春は、育苗に使っています)】

http://nagano-kudamono.com/archives/2479

 

【台風予防】

http://nagano-kudamono.com/archives/2497

 

【収穫前の市田柿】

http://nagano-kudamono.com/archives/2520

 

 

 

 2016年1月月より販売開始した家庭用(自家用)

市田柿のお徳用「1kg×2袋入り」

が大好評の為、

今年から贈答並みの

 

お徳用市田柿(A級)「1kg×2袋」

4,000円(税別・送料別)

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/35

 

 

お徳用市田柿(B級)「1kg×2袋」

3,000円(税別・送料別)

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/32

の販売を致します。

※お徳用市田柿(B級)は、

加工の出来不出来で量が決まるため、

「1月中旬からの販売開始」

となります。ご了承ください

 

この訳ありお徳用市田柿(B級)は、生産・加工・荷造りの際に贈答用には

ならなかった品物ですが、農家としましては、

一年間手間を掛けて同じ愛情を込めて育て加工した柿達です。

※お徳用市田柿(A級)は、贈答並みの商品になります。

・形がいびつだったり (過熟柿や、皮むきの際に破れてしまった為)

・黒かったり     (干したり揉んだりした際に、雨や雪の湿度により変色)

・黒点が大きい    (柿特有のタンニン「ポリフェノール」です)

・首が長かったり   (皮むきの際に皮や果肉を剥き過ぎてしまった為)

・シワが多い    (晴天が続き、過乾燥により揉み作業が遅れてしまった為)

・やぶれ       (完熟柿に多く見られ、揉み作業で、破れてしまった為)

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等の為に、バラ詰めされていますが、一つひとつ固さや味の違いがありますので、食べ比べして頂けたら幸いです。固い柿(シワが特に)は、一度食べる前に手で揉んで頂くとより美味しくなります。

 

味は、贈答用と変わりありませんが、もしかしたら水分が少ない分、味が凝縮されとっても美味しい濃厚な市田柿に出会うかもしれません。

※冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

※ジップロック袋等「匂いの為」に移し替え冷凍庫で保管されますと一年中食べられます。

 

お徳用市田柿(B級)の詳しい事は以下をクリックしてください!

http://nagano-kudamono.com/shop/products/detail/32

 

 

1.私はころ柿 市田の生まれ
信州伊那谷 天竜育ち
色気づいたら むしられ取られ
皮をむかれて 丸々裸

 

2.糸につるされ 干されて二十日
やせる思いの この身のつらさ
やがておろされ もみもみされて
売られてゆく身に うっすら化粧
3.箱に詰められ 車に揺られ
西や東の市場で 売られ
知らぬお方に 口づけされて
消えるこの身は 恥ずかしうれし

※ 上記の歌詞は ”芸者ワルツ” で歌ってみて下さい♪

 

最後に、信州くだもの村 富永農園は、

生産→加工→荷造りを一貫して行っています。

※村内で加工が出来なくなった農家の方の生柿を買い取って加工も行っております。

なほこ 市田柿、好調! 2017年11月13日

今年はのれんの熱湯消毒をこの大きい鍋で行いました。

いつもはお風呂の桶を使っているのですが、もともと給食センターで使われていた鍋を貸していただき、ガスでやってみました。すぐに沸騰して早いのですが、ガスをものすごく使ってしまいました。(;’∀’)

内海さんご夫妻が来てくれました。

もう12年くらいのお付き合いで(私が結婚する前から会っているので)サクランボ・ブルーベリーの時期と柿・りんごの時期には必ず時間を作ってきてくださいます。

和子さんはお料理も上手なのでおしゃべりしながら楽しく、出来ちゃいます。

また、来週りんごの時、来てくれます。

ちょっと前ですが、農大生来てくれていました!

力仕事、頑張ってくれました。

仲良くなりました(^^♪

 

なほこ 台風と長雨と強風 2017年11月09日

 

台風21号22号により沢山りんごに被害を受けました(>_<)

もんさん、ミーさんとりんごを拾いました。

何コンテナ拾ったか・・・300コンテナは拾って、穴に捨てました。

畑全体でいうと2tと言っていたのでもっとかな。

柿にも被害が広がっていて、定紋という黒い渦の模様ができてそこから過熟してしまうというものです。

畑によっては98%の柿を捨てました。

残念ですが、なんとか製品になるものを作ろうと、収穫班、選果、皮むき班、吊るし班、例年以上にてを掛けて頑張ってくれています。

台風で大打撃でしたが、自然にはかなわない。。

品質は落とさぬように、スタッフ一同前向きに頑張っています!

 

 

 

 

 

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