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そおじ雪の為、自家製干し芋作りに挑戦!

     2018/01/24   おかあさん日記, 富永農園日記, 野菜      そおじ

信州くだもの村 富永農園!

という名称で、2009年に富永農園から変更しましたが、

お米や酒米も作っていますし、特に母は

自家用野菜で培った農作物のお世話はお手のもの・・・

実は、前々から干し芋も作ってみたいと思い、

試験で野菜畑で紅はるか(少量の安納芋)

を作っていました。

1月23日は大雪だったので、

かみさんと一緒に保管してあった

2コンテナの芋を洗い、

薪で蒸かしてみました!

【餅つきでも愛用の窯】

最初は、小さいSサイズを洗い、蒸かしてみました。

【Sサイズの丸干し用の紅はるかと安納芋】

蒸気でゆっくりデンプンから糖に変わるよう、時間をかけてやりました。

最後のLサイズは、蒸すのに2時間以上かかりました。

【自家用なので、こんな感じ!】

親父に頼んで、ピアノ線を使い、厚さ1cm以上になるようやってみました。

やっているのは、たけちゃとミーさん。

【ピアノ線で作った芋切アイテム!】

今年は、2コンテナだけ試しにやりましたが、

※他の芋は焼き芋にしたり、スライスして揚げたりして食べています(^0^)

美味しい干し芋が出来るよう、

試行錯誤をくり返し、

美味しい干し芋が出来るようになったら

皆様にも食べて頂けるよう、

頑張りたいと思います!

 

     2018/01/24   おかあさん日記, 富永農園日記, 野菜      そおじ
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